Descripción
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Se puede leer en los escritos de Hildegarda sobre la bebida de ajenjo:
“Cuando el ajenjo es aún joven, machácalo, sácale el jugo, con un paño. Hierve vino con un poco de miel y vierte el jugo en el vino de manera que el gusto del jugo domine el gusto del vino con miel, y bébelo un día cada tres, de mayo a octubre antes de comer. Te quitará la melancolía, clarificará tus ojos, dará fuerzas a tu corazón, impedirá a tus pulmones de debilitarse, calentará tu estómago, limpiará tu intestino y te asegurará una buena digestión.”
