Recetas de cocina terapéutica de Hildegarda

Minestrone con granos de espelta   La minestrone es una sopa de verduras a menudo acompañada de pasta o arroz.

Compota de castañas, fuente de energía. Este alimento es una inestimable fuente de energía en los fríos días de otoño

Buñuelos de espelta Los buñuelos son conocidos en muchos sitios de la península ibérica. Tradicionalmente se han hecho con trigo,

Cuscús de espelta de pavo con nuez moscada Presentamos a continuación un delicioso cuscús de espelta no hibridada con pavo

Salteado de cordero con membrillos Deliciosa receta que nos viene de Marruecos y que sin embargo recoge dos ingredientes básicos

Veíamos en la entrada anterior que es lo que dice la biblia sobre la alimentación en general. Así acabábamos con

Antes de adentrarnos en las numerosas sugerencias sobre alimentación que nos dejó escrito Santa Hildegarda, habría que exponer para empezar,

El malteado de espelta o espelcaf es una bebida universal que está hecha a base de malteado de granos de

Hemos elegido esta receta ya que Santa Hildegarda pone las percas por la nubes entre los pocos pescados que ella

En esta entrada en la que vamos a hablar de los panecillos de espelta, vamos a incidir en el uso