Descripción
Es la harina extraída de castañas secas. Ideal para hacer pan de espelta con castañas o para hacer pasteles y galletas de cualquier clase.
Dice Santa Hildegarda sobre las castañas:
“La castaña es útil contra todas las enfermedades que atacan al hombre. (…) Si alguien tiene el cerebro vacío por la sequedad y por esto tiene débil la cabeza, debe cocer el núcleo más interior de la fruta (la castaña) de este árbol en agua. No agregue nada más. Tire el agua, y cómalo a menudo con el estómago vacío con una comida. Su cerebro mejorará y se llenará, sus nervios serán fuertes y el dolor en su cabeza cesará.
A quién le duela el corazón y está triste porque su corazón no mejora, coma frecuentemente castañas crudas. El jugo influirá en su corazón, que se beneficiará de su fuerza, y él recibirá felicidad.”
