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Mezcla de especias de hinojo de los alpes para el electuario de peras

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Descripción

Dice Santa Hildegarda respecto a la mezcla de especias de hinojo de los alpes para hacer el electuario de peras:

“Hierve en agua 8 peras cortadas y sin pepitas (una vez peladas, tienen que quedar unos dos kg así que es preferible comprar 2,2 kg o 2,3 kg de peras), y redúcelas a papilla. Mezcla el polvo de hinojo de los Alpes, la galanga, el regaliz y la satureja, con ocho cucharadas soperas de miel (desespumada), añádele el puré de peras. Toma una cucharadita por la mañana en ayunas, dos cucharaditas después de la comida y tres cucharaditas por la noche antes de ir a la cama. Este electuario es de lo mejor que hay y, es más valioso que el oro, elimina todos los humores viciados, del organismo y purifica el cuerpo como cuando limpiamos la vajilla sucia”.