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Ensalada de pollo con castañas.

Os dejamos la receta de una deliciosa ensalada de pollo con castañas, para disfrutar de este mes de verano que nos queda. 

Como ya hemos visto en la entrada de más abajo, la castaña tiene poderes terapéuticos según Santa Hildegarda:

“La castaña es útil contra todas las enfermedades que atacan al hombre. (…) Si alguien tiene el cerebro vacío por la sequedad y por esto tiene débil la cabeza, debe cocer el núcleo más interior de la fruta (la castaña) de este árbol en agua. No agregue nada más. Tire el agua, y cómalo a menudo con el estómago vacío con una comida. Su cerebro mejorará y se llenará, sus nervios serán fuertes y el dolor en su cabeza cesará.
A quién le duela el corazón y está triste porque su corazón no mejora, coma frecuentemente castañas crudas. El jugo influirá en su corazón, que se beneficiará de su fuerza, y él recibirá felicidad.”
A quién le duela el hígado machaque castañas, póngalas en miel y cómalas a menudo con miel, y su hígado se curará. Si le duele el bazo, ase castañas suavemente al fuego y cómalas frecuentemente algo calientes. Su bazo se calentará y tenderá hacia la salud completa.”

Ver:  https://santahildegardaysumundo.es/las-castanas-segun-santa-hildegarda/

Por lo tanto integrar la castaña en nuestra dieta semanal, solo nos puede traer beneficios a nuestro cuerpo. 

 

Ingredientes.

– 250 gr de carne de pollo cocida cortada a trocitos

– 125 gr de castañas cocidas a trocitos

– 125 gr de apio troceado pequeño

– 2 yemas de huevo duro chafadas

– 125 gr de piña cortada a trocitos

– 100gr de mayonesa o de salsa de ensalada

– 125 gramos de ensalada verde lavada y cortada. 

Preparación.

Mezclar todos los ingredientes para hacer una ensalada, en una ensaladera con un tamaño adecuado. 

Alinear con vinagre, sal de hierbas y aceite al gusto.

 

¡Qué aproveche!